Café enfrenta safra de altos e baixos com clima irregular
Variações de temperatura e chuva fora de época afetam a florada e o enchimento dos grãos. Cafeicultores ajustam o manejo para reduzir perdas.
A lavoura de café tem convivido com uma safra de comportamento irregular, marcada por variações de temperatura e chuvas fora do calendário habitual. Esses fatores influenciam diretamente a florada e a formação dos grãos.
Florada irregular preocupa cafeicultores
Quando a florada ocorre de forma desuniforme, a maturação dos frutos também fica desigual, o que dificulta a colheita. Lavouras com pontos de maturação muito distintos exigem mais cuidado na seleção do que vai para o terreiro.
Manejo nutricional na fase crítica
Para amenizar os efeitos do clima, muitos cafeicultores reforçaram o manejo nutricional nas fases mais sensíveis da planta. Uma nutrição equilibrada ajuda o cafeeiro a suportar melhor os períodos de estresse hídrico.
Qualidade do grão segue como prioridade
A irrigação, onde está disponível, tem funcionado como seguro contra as falhas de chuva. Ainda assim, boa parte da cafeicultura brasileira depende exclusivamente do regime natural de precipitação.
Mesmo diante das adversidades, a qualidade do grão segue como prioridade dos produtores que buscam mercados mais exigentes. O café especial costuma remunerar melhor e compensar parte da queda de volume.
A escolha do ponto certo de colheita faz diferença no resultado da xícara. Colher cedo demais ou tarde demais compromete o perfil sensorial que o mercado valoriza.
Cooperativas têm orientado os associados a investir na pós-colheita, etapa que pode elevar a classificação do lote. Secagem e armazenamento bem conduzidos preservam o trabalho feito na lavoura.